Ресторан

Концепция ресторана в духе международной кухни, возможно, больше с акцентом на французскую гастрономию. Это любовь шеф-повара :).

 

Сердцем кухни является сам владелец, г-н Паздерка, обученный повар, который работал в GH Pupp как maître d’hôtel во французском ресторане с момента выпуска и успешно участвовал в нескольких национальных мероприятие. Сейчас он составляет меню и рецепты и работает исключительно со свежими ингредиентами.

Он также является знатоком вина и вместе со своим сыном обеспечивает не только домашнюю продукцию семейного винодельни своего племянника из Боржетице, но и вина со всего мира.

Об уровне ресторана свидетельствуют многочисленные награды и оценки не только отечественных клиентов, но и мировых звезд, которые были нашими гостями по случаю фестиваля.

Меню дня

Beefsteak a la Tartar 489,- CZK
Oysters "fine de Clare" 1pc 119,- CZK
Sirloin carpaccio, basil pesto, arugula, parmesan 320,- CZK
Leaf salad, pickled radishes, zucchini, goat cheese 330,- CZK
Fallow deer pate with Cumberland sauce 290,- CZK
Smoked trout/terrine/, horseradish,lemon gel 290,- CZK
Beef consommé 160,- CZK
Tomato consommé, basil gnocchi 190,- CZK
Variations of chanterelles/ breaded and roasted 330,- CZK
Snails Bourguignon 320,- CZK
Foie gras goose liver, potato spaghetti, glazed apple, flambe 560,- CZK
King prawns grillied 390,-CZK
Rabbit fillets on bacon with onion, garlic and crispy vegetables 490,- CZK
Saddle of fallow deer, star anise sauce, cranberries, vegetables 620,- CZK
Lamb scallops, vegetables, mashed potatoes 790- CZK
Veal saltimbocca, vegetables, herb potatoes 750,- CZK
Supreme of guinea fowl with salsiccia, smashed potatoes, vegetables 490,- CZK
Peppersteak chasseur – steak of beef-fillet, with fresh champignons, Choron sauce and pepper corn, flambé 690,- CZK
Fish according to daily menu 490 - 700,- CZK
Roast duck, red/white cabbage, dumpling 450,- CZK
Rib eye steak, vegetables, gratin potatoes (300g) 990,- CZK
Warm plum pastries 210,- CZK
Variations of french cheese, fig marmalade 320,- CZK
Crème brûlée, sorbet 210,- CZK
Apricot dumplings with gingerbread 250,- CZK
Crepes Suzettes Royal – fine pancakes with fruit, ice cream, flambé  350,- CZK

Часы работы: Опубликованное меню может отличаться от фактического меню в ресторане! По-Пя 12:00 - 23:00 h Су-Во 12:00 - 23:00 h

бронирование +420 353 225 648, +420 353 236 641

Что говорят о нас гости?

Прекрасный ресторан

Потрясающий ресторан во французском стиле: небольшой, уютный, с молниеносным и очень милым сервисом. Большая винная карта и превосходная еда. Тартар и фуагра фламбе готовят прямо у столика. Идеально для романтического ужина или встречи друзей.

Grenata, 07/07/2020, TripAdvisor

Restaurant Promenada at Tripadvisor