Historie hotelu a restaurace
Majiteli, srdcem i duchem hotelu jsou manželé Pazderkovi. Hlavou a duší celé firmy je otec zakladatel:-). Společně s ním dává hotelu jeho kouzlo manželka Štěpánka, syn a dcera.
Manželé Pazderkovi vystudovali slavnou Hotelovou školu v Mariánských Lázních a jejich příběh sahá až do jižní Moravy, odkud pochází Svatopluk z vinařské rodiny. Štěpánka zase vyrostla v rodině s gastronomickými tradicemi ve východních Čechách.
Svatopluk Pazderka od maturity pracoval v GH Pupp jako maitre de hotel ve Francouzské restauraci a zúčastnil se úspěšně několika národních soutěží a ukázal tak, jak moc mu záleží na kvalitě.
A jak to všechno začalo?
Devadesátky
V roce 1990 jsme vydražili v malé privatizaci Drůbeží gril a odstartovali soukromé podnikání.
Následně jsme si pronajali nebytové prostory ve vedlejším domě a v roce 1992 otevřeli restauraci.
V roce 1994 se nám podařilo celý objekt koupit a začali jsme s kompletní přestavbou na hotel.
Přelom milénia
První fáze a otevření části hotelu se nám podařila v roce 1997. Ubytovací část jsme dokončili v roce 2000. V dalších letech následovalo vybudování bazénu, wellness a podzemních garáží. V roce 2017 jsme dokončili přestavbu dalšího souvisejícího objektu na rodinné apartmány č. 35.
A jak vypadá hotel dnes?
Pro naše hosty máme připraveno 20 komfortně zařízených dvoulůžkových pokojů a 2 rodinné apartmány. Součástí hotelu je bazén, wellness a především podzemní hotelové garáže. Předností hotelu je rodinná atmosféra a příjemný personál na profesionální úrovni.
Pro větší rodiny s dětmi je k dispozici dependance s apartmány až pro 6člennou rodinu. I hosté apartmánů mohou využívat služby hotelu – bazén, wellness, garáže.
Naše restaurace, naše chlouba
Restaurace má koncept mezinárodní kuchyně, výhradně s čerstvými surovinami. Díky tomu, že otec je i vyučený kuchař s dlouholetou praxí a rozumí svému oboru na 100 %, sestavuje jídelní lístek i receptury. Je také znalec vína a společně se synem zajišťuje nejen domácí produkci z rodinného vinařství synovce Stanislava z Bořetic, ale i vína z celého světa.
O úrovni restaurace svědčí mnohá ocenění a hodnocení nejen domácí klientely, ale i světových hvězd, které při příležitosti festivalu byli našimi hosty.
