Luxusní večeře v restauraci hotelu Promenáda

Kommen Sie und genießen Sie unser

Restaurant

Das Konzept des Restaurants ist im Geiste der internationalen Küche, vielleicht eher mit Schwerpunkt auf der französischen Gastronomie. Es ist die Liebe des Küchenchefs :).

Das Herzstück der Küche ist Herr Pazderka, ein ausgebildeter Koch, der seit seinem Abschluss bei GH Pupp als Maitre de Hotel in einem französischen Restaurant gearbeitet und erfolgreich an mehreren nationalen Wettbewerben teilgenommen hat. Er stellt jetzt ein Menü und Rezepte zusammen und arbeitet ausschließlich mit frischen Zutaten.

Er ist auch Weinkenner und liefert zusammen mit seinem Sohn nicht nur einheimische Produkte aus dem Familienweingut seines Neffen Stanislav von Bořetice, sondern auch Weine aus aller Welt.

Das Niveau des Restaurants wird durch viele Auszeichnungen und Bewertungen nicht nur von einheimischen Kunden, sondern auch von Weltstars belegt, die anlässlich des Festivals unsere Gäste waren.

 

Tages menu

Beefsteak a la tartar mit "Topinka" 489,- CZK
Carpaccio vom Lendenfilet 245,- CZK
GeräuchertesForellenfilet mit Meerettich – Remoulad 159,- CZK
Consomme brilat savarin 90,- CZK
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskerne  und Chilliöl 130,- CZK
Frische Pilze 258,- CZK
Riesengarnelen am Rost mit pikanter Remoulade   393,- CZK
DauradeRoyal-fillet/ oder Wolfsbarsch /“Mediterrané“ – am Rost, Garnitourebouquetiere 389,- CZK
Kalbsbäckchen in Rotweinsauce konfiert,Garniture Juliane 449,- CZK
Rehfilets bourgeois– mit Preiselbeersauce, gartnitoure bourgeoise/Gemüse/, flambiert 498,- CZK
Foie gras – Gänsestopfleber mit Äpfeln und Calvados flambiert,Garnitoure juliane 550,- CZK
Peppersteak chasseur – Filetsteak mit frischen Champignons, grüner Pfeffer,Choron-sauce,Garnitoure juliane,flambé 540,- CZK
Knusprige Bratente mit Weiskraut, Knödel (1/4)Ausgelöster 299,- CZK
Crepes Suzettes Royal – flambierte Palatschinken mit Früchte und Eis 299,- CZK
Pflaumenknödel  160,- CZK

Öffnungszeiten MO-FRI: 17:00 - 23:00 SO-SA: 12:00 - 23:00

Reservation +420 353 225 648

Was die Gäste über uns sagen?

Hoher Standard auch in dieser schwierigen Zeit!

Am 5. Juni hat Tschechien seine Grenzen geöffnet und am 10 Juni hatten wir das Glück und konnten einen herrlichen Abend hier verbringen. Obwohl durch Corona einiges geändert werden musste, hat es das Personal geschafft den gewohnten perfekten Service beizubehalten. Die Kleinen Vorspeisen kommen jetzt direkt, als Gruß aus der Küche. Die Speisekarte ist etwas kleiner, aber was es gibt schmeckt einfach traumhaft. Dazwischen wieder ein kleiner Gruß aus der Küche. Am Ende das Sorbet – nur gut. Die passende Weinbegleitung – perfekt. Dieser Abend war einfach perfekt und zwar in jeder Hinsicht.

Heidi S, 01/07/2020, TripAdvisor

Restaurant Promenade Tripadvisor