Luxusní večeře v restauraci hotelu Promenáda

Restaurant

Das Konzept des Restaurants ist im Geiste der internationalen Küche, vielleicht mit einer stärkeren Betonung der französischen Gastronomie.

 

Das Herz der Küche ist der Inhaber Herr Pazderka, ein ausgebildeter Koch, der seit seinem Abschluss als Maitre de Hotel im französischen Restaurant GH Pupp gearbeitet und erfolgreich an mehreren nationalen Wettbewerben teilgenommen hat. Er stellt nun die Speisekarte und Rezepte zusammen und arbeitet ausschließlich mit frischen Zutaten.

Er ist auch ein Weinkenner und bietet zusammen mit seinem Sohn nicht nur lokale Produkte aus dem Familienweingut seines Neffen Stanislav in Bořetice an, sondern auch Weine aus der ganzen Welt.

Das Niveau des Restaurants wird durch zahlreiche Auszeichnungen und Bewertungen nicht nur von der lokalen Kundschaft, sondern auch von Weltstars belegt, die anlässlich des Festivals bei uns zu Gast waren.

 

 

Tages menu

Carpaccio vom Lendenfilet 245,- CZK
Austern Fine de Clare/ 1 St., Schalottenvinaigrette 119,- CZK
Beefsteak a la tartar mit "Topinka" 489,- CZK
Dambockpastete mit Cumberland Sauce 180,- CZK
Geräuchertes Forellenfilet, Meerrettich-Remoulade 199,- CZK
Kohlrabi-Suppe, Bärlauch 160,- CZK
Zwiebelsuppe 150,- CZK
Foie gras Gänsestopfleber mit Apfel, Kartoffelspaghetti, flambé 530,- CZK
Schnecken Bourguignon 240,- CZK
Riesengarnelen am Rost mit pikanter Remoulade   390,- CZK
Lammfilet, Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, Bärlauch 599,- CZK
Rib Eye Steak, Gemüse, Kartoffelgratin (300g) 850,- CZK
Supreme vom Perlhuhn, gefüllt mit Salsiccia, Kartoffelpyreé 490,- CZK
Damhirschrücken, Sternanis-Sauce, Preiselbeeren, Gemüse 570,- CZK
Peppersteak chasseur – Filetsteak mit frischen Champignons, grüner Pfeffer,Choron-sauce,Garnitoure juliane,flambé 630,- CZK
Saltimbocca vom Kalb, Gemüse der Saison, Couscous 590,- CZK
Fisch nach Tagesmenü 490 - 700,- CZK
Gebratene Ente, Rot-/Weißkohl, Knödel 390,- CZK
Kaninchenfillets, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Gemüse 389,- CZK
Powidltascherl 190,- CZK
Variations of French cheese, fig marmalade 320,- CZK
Crème brûlée, sorbet 210,- CZK
Crepes Suzettes Royal – flambierte Palatschinken mit Früchte und Eis 350,- CZK

Öffnungszeiten Mo-Fr 12:00 - 23:00 h Sa-So 12:00 - 23:00 h

Reservation +420 353 225 648, +420 353 236 641

Was unsere Gäste über uns sagen?

Ça va vivre in Karlsbad

So ein Restsurant erwartet man eigentlich in der Bretagne oder der Normandie. Extrem gut ausgebildetes Personal, freundlich und kompetente, dazu eine gemütliche Atmosphäre. Die Speisekarte lässt einem Liebhaber französischer Küche keine Wünsche offen. Die Weinflasche wird am Tisch professionell dekantiert, die Crêpes flambiert. Die hochwertig ausgesuchte Weinkarte ist ein weiteres Highlight. Einen Besuch kann man nur empfehlen.

Jupp F, 14/08/2023, TripAdvisor

Restaurant Promenade Tripadvisor